Acid Citric – C6H8O7.H2O – Trung Quốc
Acid citric là gì?
Axid Citric là một tinh thể không màu hoặc bột trắng (còn được gọi là bột chua)- Hóa chất acid citric dễ tan trong nước, chiếm hàng đầu trong số các axit hữu cơ, hóa chất acid citric được dùng làm chất bảo quản, chất tạo vị chua trong công nghiệp thực phẩm, nước giải khát và điều chỉnh độ PH cho sản phẩm…
Acid citric là một loại acid hữu cơ được tìm thấy nhiều nhất trong các loại trái cây (đặc biệt là các loại trái cây họ citrus) như chanh,cam và bưởi. Công thức hóa học của nó là C 6H 8O 7. Trong ngành thực phẩm acid citric được xem như là một chất bảo quản tự nhiên, được bổ sung vào thức ăn, đồ uống để tạo hương vị, kiểm soát pH và chống oxy hóa cho sản phẩm.
Thông tin về Acid citric
Tên sản phẩm: Acid citric
Tên khác: Axit chanh, Axit citric monohydrate, Axit citric tinh thể.
Công thức hóa học: C6H8O7.H2O
Hàm lượng: 99,5%
Xuất xứ: Trung Quốc
Đóng gói 25kg/bao
Nhập khẩu phân phối bởi công ty TNHH sản xuất dịch vụ và thương mại Huy Hoàng.
Thông số kỹ thuật acid citric
– Khối lượng phân tử : 192,123 g/mol (khan); 210,14 g/mol (monohydrat)
– Tỷ trọng: 1,665 g/cm³
– Độ tinh khiết : 99,00%
– Nhiệt độ sôi : 175 °C và bị phân hủy.
– Điểm nóng chảy : 153 °C
– Độ tan: 133 g/100 ml (20 °C); dễ tan trong ethanol : (76 phần axít citric trên 100 phần etanol) ở 15 °C, ít tan trong ether.
Ứng dụng của Axit citric
Làm mềm nước
Khả năng của axit citric trong các kim loại làm cho nó trở thành hữu ích trong xà phòng và các loại bột giặt. Bằng sự tạo phức kim loại trong nước cứng, nó làm cho các chất tẩy rửa tạo bọt và làm việc tốt hơn.
Là chất phụ gia thực phẩm
Vai trò quan trọng nhất của axit citric là phụ gia trong thức phẩm, nó có vai trò làm chất độn, tạo vị chua, ngot, cho thực phẩm đồng thời cũng là chất bảo quản thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là nước giải khát. Muối citric của nhiều kim loại được vận chuyển các khoáng chất trong quá trình các thành phần của chất ăn kiêng vào cơ thể
Bổ sung hương vị cho sản phẩm
Chất bảo quản tự nhiên
Chất ổn định
Chất chống oxy hóa
Bảo quản acid citric
– Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
– Thời hạn lưu trữ là 24 tháng khi chưa mở miệng bao và trong môi trường nhiệt khô ráo, dưới 40ºC.
Để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng, quý khách vui lòng lưu ý một số nguyên tắc;
– Nên mặc đồ bảo hộ khi tiếp xúc với axit citric khô hoặc đậm đặc vì có thể gây ra kích ứng da và mắt. Tiếp xúc gần với mắt có thể gây bỏng, nghiêm trọng hơn là làm mất thị giác.
– Không nên sử dụng quá nhiều axit citric, dễ dẫn đến tổn hại men răng.
– Hàm lượng axit citric quá cao có thể gây tổn hại cho tóc, làm mất các chất cần thiết cho tóc và làm tóc bị bạc màu.